Мясные блюда
Говядина, томленая в красном вине
Рецепт говядины с красным вином получается с ярким ароматом, в котором нет ноток алкоголя, но присутствует пикантный винный аромат.
Как готовить
- Мякоть говядины кладем на сухую разогретую сковородку и припекаем с широких сторон по 30 секунд.
- Перекладываем в жаропрочную форму, обсыпаем солью, сухим чесноком и копченой паприкой, переворачиваем и снова обсыпаем.
- Добавляем произвольно нарезанный лук и морковь, лавровый лист. Заливаем в форму сухое красное вино.
- Закрываем фольгой в 3 слоя и убираем в духовку на 170 градусов на 5 часов.
Секрет хозяйки
Для аромата вместе с лавровым листом можно добавить свежий сельдерей, розмарин, гвоздику. Если хотите более рассыпчатое мясо - допекайте еще 1-1,5 часа.
Ингредиенты
- Говядина мякоть1,5 кг.
- Вино красное сухое200 мл.
- Лук репчатый2 шт.
- Морковь крупная1 шт.
- Сушеный чеснок1 ч.л.
- Копченая паприка1 ч.л.
- Лавровый лист2 шт.
- Соль, перецпо вкусу
С чем подавать
Рекомендую подавать с картофельным пюре, отварной гречкой.
